暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？😊

以前、疲れ眼についてお伝えしましたがその疲れ眼に効果的な夏野菜が

あります⭐

それは・・・・・ナス🍆です👀

ナスの紫色の成分はナスニンという色の成分で、ブルーベリーと同じ

アントシアニン系の色素です。よってブルーベリーと同じく、目の疲れを

やわらげる効果が期待できるとされています😊

ただ、このナスニンは皮に含まれます✨

なのでオススメは皮がついたまま調理する田楽や麻婆ナス、漬物などの

メニューになります❣

また最近話題のぬか漬けは、ナスではナスニンがとれるだけでなく、

ぬかの栄養がナスに移ることでビタミンB1やB6がとれやすくなるという

メリットもあります❣

夏野菜の代表、ナスを皮付きのまま食べて眼のケアに役立ててみては

いかがでしょうか😀

山口県下関市の眼科

とね眼科クリニック