🍅夏野菜で眼にいい食事を！🍆 | 地域密着型の眼科として拠点を置く下関から目の健康に関する様々な情報を発信中です

　暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？😊

以前、疲れ眼についてお伝えしましたがその疲れ眼に効果的な夏野菜が

あります⭐

それは・・・・・ナス🍆です👀

ナスの紫色の成分はナスニンという色の成分で、ブルーベリーと同じ

アントシアニン系の色素です。よってブルーベリーと同じく、目の疲れを

やわらげる効果が期待できるとされています😊

ただ、このナスニンは皮に含まれます✨

なのでオススメは皮がついたまま調理する田楽や麻婆ナス、漬物などの

メニューになります❣

また最近話題のぬか漬けは、ナスではナスニンがとれるだけでなく、

ぬかの栄養がナスに移ることでビタミンB1やB6がとれやすくなるという

メリットもあります❣

夏野菜の代表、ナスを皮付きのまま食べて眼のケアに役立ててみては

いかがでしょうか😀

山口県下関市の眼科

とね眼科クリニック